FARINE D'ARAMANTE

Poids : 350 g
Origine : graine ancienne (pseudo-céréale) moulue
Particularité : naturellement SANS gluten

Description

Farine nutritive au goût végétal légèrement herbacé.
Riche en protéines complètes, minéraux et acides aminés essentiels.
Idéale pour enrichir pains, biscuits, pâtes maison et recettes sans gluten.

Utilisations

• Biscuits, gâteaux, cakes
• Pains nutritifs
• Pâtes maison, galettes
• Mélanges pour recettes sans gluten
• Enrichissement nutritionnel des préparations

Valeurs nutritionnelles de référence (pour 100 g)

Données courantes issues de la littérature scientifique (USDA, FAO).

• Énergie : ~ 371 kcal

• Glucides : ~ 65 g

• Fibres : ~ 6–7 g

• Protéines : ~ 14 g

• Lipides : ~ 6.5 g

• Fer : ~ 7.5 mg

Valeurs indicatives susceptibles de varier selon les lots.

Allergènes

• Aucun allergène majeur connu.

• Naturellement sans gluten.

• Possibles traces selon installations (moulins).

Conseils d’utilisation

• À intégrer entre 10 et 30 % dans les mélanges (farine dense).
• Ajoute une dimension nutritive élevée aux pains.
• Peut foncer légèrement la couleur des préparations.