FARINE DE BANANE PLANTAIN

Poids : 350 g
Origine : banane plantain verte séchée et moulue
Particularité : naturellement SANS gluten

Description

Farine nutritive, douce et légèrement végétale, riche en amidon résistant.
Apporte de la tenue, du moelleux et un fort pouvoir rassasiant.
Adaptée aux recettes sans gluten, aux pains et aux préparations épaississantes.

Utilisations

• Pains moelleux et pains sans gluten
• Crêpes, pancakes
• Porridges, bouillies
• Sauces, potages, épaississants
• Préparations sportives ou riches en fibres

Valeurs nutritionnelles de référence (pour 100 g)

Données moyennes issues de la littérature scientifique (USDA, FAO).

• Énergie : ~ 340 kcal

• Glucides : ~ 81 g

• Fibres : ~ 8 g

• Protéines : ~ 3.5 g

• Lipides : ~ 0.6 g

• Potassium : ~ 1250 mg

Valeurs indicatives susceptibles de varier selon les lots.

Allergènes

• Aucun allergène majeur connu.

• Naturellement sans gluten.

• Possibles traces selon moulin ou stockage.

Conseils d’utilisation

• Augmenter légèrement l’hydratation : farine absorbante.
• Utiliser entre 20 et 50 % dans les mélanges pour pains.
• Très intéressante dans les recettes nécessitant liant et moelleux.